1、煮羊排是一種常見的美食，而且羊排的美味主要是來自於調料，調料有料酒、味精以及香料，香料包含香葉、桂皮以及小茴香等，而且羊排最好是加入生薑去腥來掩蓋羊肉的騷味。
2、煮羊排的做法:羊排500克、蘿蔔1根、食鹽適量、雞精2克、葱5克、姜5克、八角2個、花椒1小撮、香菜少許。蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下。砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片葱段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精。喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足。
