1、蒜末萵苣葉子：萵苣葉子也可以清炒，準備萵苣葉子、蒜末、食用油、食鹽等原材料，將萵苣葉子摘成段並清洗乾淨，同樣先炒香蒜末再放萵苣葉子，最後加入食鹽調味即可。
2、涼拌萵苣葉子：準備萵苣葉子、食鹽、生抽、食用油、小米椒、芝麻等原材料，先把萵苣葉子清洗乾淨並切成段，然後用熱水焯燙2-3分鐘，撈出來放入食鹽、生抽、食用油、小米椒、芝麻等攪拌均勻即可。
3、焯燙萵苣葉子的時間不要太長，否則口感會較差，不僅葉子會過於軟爛，吃起來也沒有其本身的清香味。
4、萵苣葉子也可以用來做湯或做麪條配菜，做湯的時候在起鍋前2-3分鐘放進去即可，做麪條配菜時提前焯燙熟放到麪條上即可。
