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1、將韭菜切成段,大葱,大蒜,姜分別切成片備用。
2、鴨血切成方塊,用清水衝去鴨血中碎末。
3、鍋中放入適量油燒熱,放入花椒粒,爆香後花椒檢出不要。
4、放入葱蒜薑片爆香。
5、放入切好的鴨血塊,輕輕推動。
6、待鴨血炒變色後,放入一小勺料酒去腥,放入一勺老抽,在放入一勺辣椒醬。
7、待鴨血熟透後,放入適量鹽和韭菜,翻炒均勻出鍋。
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