如何做啤酒牛腩煲

1、先將牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用。

2、熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃後，倒入燉鍋裏備用。

3、轉中火繼續倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮約1-2分鐘後，倒入燉鍋內。

4、再倒入啤酒和水。

5、大火煮沸後繼續煮2分鐘讓酒精稍揮發，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調味，加蓋轉小火炆約1個小時以上至牛肉燉至軟爛後，撇去鍋中油脂和浮沫。

6、倒入適量土豆塊和胡蘿蔔塊再燉半小時至其軟爛即可出鍋啦。