酸菜鴨怎麼燒好吃

1、材料：土鴨半隻約750克、泡蘿蔔250克、葱段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒粒各適量。

2、土鴨去雜洗淨，適當切塊，放入開水鍋中焯一下，洗淨血沫；泡蘿蔔洗淨，適當切塊。

3、炒鍋置旺火上，訪友燒熱後炒香葱姜、蘿蔔，加入鮮湯，放鴨塊、紹酒、花椒。

4、待鴨燉爛後，撿出葱姜不用，加鹽好鹹淡即成。