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1、紅燒肉關鍵的步驟就是上色了,給紅燒肉上色要用到糖,鍋中倒油,油熱之後放入冰糖,炒化,炒出糖色之後放入切好的五花肉,即可上色。
2、在做這道菜之前還要準備一些其他的調料,除了要準備葱薑蒜,還要準備一些八角,桂皮和香葉,啤酒也要準備一些,因為這樣可以去除肉裏的腥味。
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