水煮牛肉的正確方法

1、首先將牛肉洗淨切片，放幹澱粉、鹽和雞精抓勻。

2、然後準備好薑片，蒜末，小段萵筍尖，把萵筍、黃豆芽放水裏煮後撈出鋪碗裏。

3、再鍋燒熱倒油，依次放薑片、花椒粒、豆瓣醬、雞精，接着加水。

4、水煮開後，用筷子夾着牛肉片，一片片放下去，放完迅速劃散，變色關火倒碗裏。

5、撒幹辣椒麪和蒜末，鍋洗淨熱油，潑在上面，再撒花椒麪即可。