豆瓣醬哪個牌子最正宗

1、在郫縣獨特氣候下生產的豆瓣醬都是比較正宗的。

2、郫縣豆瓣醬大概分兩種。

（1）一種是紅油豆瓣，發酵期短，工藝簡單，用途較少。在四川特別是郫縣當地，講究點的家庭都是自己做的。

（2）還有一叫傳統郫縣豆瓣。發酵週期越長顏色越黑，最少發酵週期為一年。那個傳統郫縣豆瓣是自己家裏做不出來的，因為是非遺的傳統手藝，需要每天翻曬，要持續一年以上。

3、總的來説，對於豆瓣醬的評判，不能一概而論。畢竟每個地區，甚至每個人，口味的區別都是不一樣的。沒有絕對，只有最適合。