炒菜什麼時候放豆瓣醬 - 放豆瓣醬最佳時間

1、豆瓣醬是可以在炒菜前放也能在炒菜後放。

2、豆瓣醬在炒菜前放能激發菜品的香味，能完善菜品的色澤，平時可以先下油，然後炒豆瓣醬，油變紅後就可以放入要炒的菜了；豆瓣醬也可以在炒菜的最後用來調味也是可以的，調色的話炒菜前放，調味的話就炒菜後放，具體要根據炒菜的需求來決定。