燴鮮蘑海蔘介紹

1、燴鮮蘑海蔘是以水發海蔘為主料製作的藥膳。

2、原料：水發海蔘200克，冬筍肉、鮮蘑菇各50克，青豆20克，調料適量。

3、做法：青豆用沸水焯熟後浸於冷開水中;其他各料均切成1釐米方丁。把油燒至五成熱，爆人薑末，倒入蘑菇和筍丁，加水煮沸，人海蔘丁，調入適量黃酒、精鹽，燴3~5分鐘，着薄芡，撒上青豆和葱花，淋:上麻油，調人味精。