如何炒梅乾菜比較好吃

1、梅乾菜反覆清洗,洗掉多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。

2、青椒去蒂去籽切塊,姜切絲,大蒜切片,大葱切片,幹辣椒切斷。

3、鍋中倒油,油温燒至5成熱,下入葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香,再加入梅乾菜炒勻,放入青椒、鹽,炒至斷生。

4、最後調入雞精,炒勻即可。