1、百合蘿蔔粥
材料:大米100克,白蘿蔔50克,幹百合20克,冰糖少許。
做法:
(1)先將大米用清水淘洗乾淨,再浸泡60分鐘;
(2)然後將幹百合稍洗淨一下,放入清水中浸泡半天;
(3)接着將白蘿蔔去皮洗淨,切成3釐米左右的薄片;
(4)在煮粥鍋里加入適量清水,放入大米、白蘿蔔、百合;
(5)之後開旺火燒沸,再轉小火熬煮35分鐘,即可關火出鍋。
2、百合紅豆蜜瓜粥
材料:百合15克,紫薯、哈密瓜、大米各100克,山藥150克,紅豆30克。
做法:
(1)先將紅豆、百合洗淨,提前浸泡60分鐘;
(2)然後將紫薯、山藥洗淨,去皮後切成塊;
(3)接着將哈密瓜去籽去皮,切成條或薄片;
(4)再將除哈密瓜外的所有食材均放入高壓鍋中;
(5)加入10倍水,小火熬煮1-2小時,至粥黏為止;
(6)最後將哈密瓜放入粥中攪拌均勻即可食用。
3、百合南瓜粥
材料:糯米100克,南瓜50克,鮮百合30克,冰糖適量。
做法:
(1)先將糯米淘洗乾淨,用清水泡2個小時;
(2)然後將南瓜去皮去籽後洗淨切丁,百合掰開洗淨;
(3)接着在鍋中放清水燒開,倒入糯米和南瓜;
(4)開大火煮沸後,轉小火再煮20分鐘左右;
(5)再加入百合,煮至米足夠軟爛後關火;
(6)最後根據個人口味加冰糖調味即可。
4、百合蓮子小麥粥
材料:百合、蓮子各10克,淮小麥30克,粳米50克。
做法:
(1)先將淮小麥洗淨後用水煎取濃汁,粳米淘洗乾淨;
(2)然後將百合、蓮子洗淨,百合揀去雜質,蓮子去芯;
(3)接着在鍋中加水,大火燒沸後放入粳米、百合、蓮子;
(4)倒入淮小麥汁再煮沸,轉小火煮至粥稠米爛即可關火出鍋。
5、百合三鮮粥
材料:
主料——大米粥250克,鮮百合150克,大蝦仁、鮮豬肚、鮮魚肉各75克;
調料——葱末、薑末各15克,精鹽1小匙,胡椒粉、雞精各少許。
做法:
(1)先將鮮百合掰小片洗淨,用沸水略焯燙後撈出瀝乾;
(2)然後將蝦仁洗淨,去除蝦線,用少許精鹽醃製10分鐘;
(3)接着將熟豬肚、魚肉分別洗淨,切成大片;
(4)再在鍋中加入清水燒沸,分別下入蝦仁、豬肚、魚片略焯後撈出瀝乾;
(5)淨鍋上火,倒入大米粥,加入蝦仁、豬肚、魚片、薑末,小火煮至粥汁完全入味;
(6)最後再放入鮮百合、葱末、味精、胡椒粉、雞精煮勻即可。