熟羊肉加工技巧

1、可以乾煸羊肉。做法：將熟羊肉切片下油鍋稍炸一下撈起，大葱切段備用，然後將青紅椒一剖兩開去籽切稜形片，薑切片，花椒粒，乾紅椒一起下鍋炒香，再放炸好的羊肉、鹽、葱段爆炒，起鍋前加入孜然粉即可。

2、燉的時候加上胡蘿蔔能緩解羶味。