清炒蘑菇的家常做法

1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克。

輔料：香菇（鮮） 50克

調料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，澱粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步驟：

（1）將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；

（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。