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材料
苦瓜:半根;火腿:適量; 雞蛋清: 適量; 澱粉:適量;植物油:適量;香油:少許;食鹽:少許;
苦瓜羹的做法
苦瓜洗淨,豎着切開,去瓤,切碎末。火腿切碎末
炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放苦瓜,翻炒
加入清水,大火燒開,轉中火,放火腿末
加少許鹽、澱粉水,倒入蛋清,關火
淋上香油,即可
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