1、蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。
2、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。
3、鍋中放油，下入葱薑末，葱白段煸香。
4、倒入龍蝦尾翻炒均勻。
5、加入料酒，蠔油繼續翻炒片刻，倒入蒜蓉醬炒勻。
6、撒上葱段，翻炒均勻即可。
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凍蝦尾的製作方法
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