1、食材：青口13只、鹽0.5克、奶油芝士70克、純牛奶10克、細砂糖4克、芥末1克、生薑1塊。
2、青口擦洗後，儘量清理乾淨表面的異物。
3、鍋里加入清水，放入生薑，大火燒開後倒入青口，將青口煮開口即可。
4、掰開青口，將依附着的泥土沖洗乾淨，剪去青口肚裏的小草，只留一個殼裝肉即可。
5、將其排放到烤盤上，放入220度上下火預熱中的烤箱大概2分鐘（烘乾表面水分而已），取出。
6、將奶油芝士，鹽，細砂糖，純牛奶隔水融化攪拌均勻。
7、加入芥末（喜歡辣的可以加多點），攪拌均勻，成為芥末芝士醬，裝入裱花袋。
8、將調好的醬料擠到青口上，然後放入烤箱中層220度上下火烘烤10~12分鐘即可。
