豆苗菜湯做法介紹

1、材料：豆苗350克、豬肉100克、皮蛋1個、火腿腸小半根、薑片少量、蒜3瓣、鹽適量、雞精適量。

2、豆苗清洗乾淨，放水裏泡30分鐘備用（預防泥之類的殘留）。豬肉切沫，皮蛋、火腿腸切小塊備用

3、熱鍋下油，油熱後再下蒜瓣炒出香味，倒入豬肉、皮蛋、火腿腸翻炒至肉變色，再倒入兩大碗水。加水後燒開，湯燒開後加入姜、豆苗，煮開至熟，起鍋前加入適量的鹽、雞精即可起鍋了。