五彩冰激凌製作方法

1、原料:奶油冰淇淋600克，巧克力50克，水150克，楊梅果醬40克，白糖10克，香草香精少許。

2、將未加香精的奶油冰淇淋分為三等份。

3、白糖加75克水和巧克力，邊攪拌邊煮沸，用清潔、煮沸過的紗布篩過濾，濾過液和200克奶油冰淇淋混合攪打均勻，晾涼後加入香精，攪打起稠，備用。

4、將楊梅果醬加75克水煮沸，晾涼後加入200克奶油冰淇淋和香精，攪打起稠，備用。

5、餘下的奶油冰淇淋加入香精，攪打起稠，備用。

6、將三種不同色的冰淇淋依次一層一層裝入一個模子裏，放入冰箱凝結、硬化，即可食用。