1、先把面和好，放在一起醒着。準備菜，豆腐切長條，白菜切花。豬肉切小粒，用鹽和五香粉、醬油、料酒醃製，豆腐乾切小塊，西紅柿切小塊，蘑菇切小塊，土豆切小塊，青椒切小塊，芹菜切小花，葱、姜、蒜切小粒。
2、先炒豆腐，放點西紅柿醬，把白菜放入，儘量不要翻炒，以免豆腐爛掉。把炒鍋拿起來回翻炒最好。放醬油、五香粉，鹽、雞精。盛盤即可。
3、將豬肉下鍋，翻炒數下，放葱姜，香味出來時可放豆腐乾、土豆，炒一會就放蘑菇、西紅柿和青椒。放高湯燒開後放芹菜。加鹽、雞精。嘗味後可盛出。
4、把面切條，另一鍋燒水準備下面。水開後，將面拉成細條放入水中滾開即可撈出食用。
