使用酵母發麪的比例 - 麪粉與酵母比例

1、一斤麪粉用3-5克的酵母即可。

2、和麪方法：在盆中倒入35度以下温水，加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麪粉、3到5克酵母的比例，將麪粉與酵母水和成麪糰。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘以上，待麪粉變成原來體積的2倍大即為發酵成功。