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1、食材:黃古丁魚幾條、豆腐1小塊、葱姜適量、番茄2個。
2、番茄兩大個,北(老豆腐)一小塊,姜幾片,葱兩條。
3、調味料:鹽、胡椒粉。
4、先將老豆腐切薄塊在油鍋裏略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用。
5、留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗。
6、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
7、然後將黃骨魚、薑片放進去,這類無鱗魚可以不用煎。
8、大火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點葱花就好了,美味的黃古丁魚湯就做好了。
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