油條算得上是我們中國早餐必備,很多朋友都要早上來一根油條才算得上是完美的一天,但是在外面賣的油條可能並不是那麼的健康衞生,自己做的油條不僅美味,而且乾淨,那麼油條應該怎麼去做呢?具體步驟如下:
第一步:
首先準備麪粉250克然後打入一個雞蛋,再加入2克食鹽和3克白糖,2克鹼面和5克泡打粉。
第二步:
然後我們先把乾料混合均勻再把雞蛋攪散,接着加入20克植物油然後分次加入130克涼水,攪拌成絮狀揉成一個細膩的麪糰再蓋上蓋子鬆弛15分鐘。
第三步:
時間到以後打開蓋子,把揉光滑,轉入到保鮮袋中在麪糰的表面再刷上一層油。
第四步:
放到冰箱中冷藏8小時再做,等時間到以後案板上多撒一點乾麪粉,然後把麪糰取出來用刀切成條,再把兩條疊摞在一起用筷子在中間壓一下再橫着再中間切一刀,切的短一點並且先用保鮮袋蓋好。
第五步:
然後我們可以起鍋燒油,等油温燒至6成熱時取油條生坯,然後按住兩端拉長。接着下入鍋中一面炸至膨脹起來,就翻炸另一面。逐漸上色後就要來回翻面使油條受熱均勻,全部走炸至金黃就可以出鍋控油撈出即可。
喜歡吃油條的朋友就可以根據上面的方法步驟去炸油條,不僅健康美味,而且還很簡單。