正確泡木耳的做法介紹

1、用温水或者涼水泡上兩三個小時即可。如果想縮短時間，可以用五六十度左右的温水，加入小蘇打泡發，幾分鐘即可，泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。

2、如果覺得每次都泡木耳麻煩，可以在木耳泡發後再開水焯5-6分鐘，撈出控幹水分，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏，這樣可以保存5到7天的時間。

3、木耳泡發時間不能太長，因為泡發時間太長可能會產生一種新的致病菌叫作“椰毒假單胞菌”，會產生一種毒性兇猛的毒素—— “米酵菌酸”。其毒性兇猛，難以被破壞，即便是高温烹炒，也依舊存在，有毒的。