1、主料:豬肉500克,(肥150克,瘦350克)。
2、調料:鹽4克,味精3克,醬油5克,料酒5克,葱10克,姜10克,油50克。
3、將豬肉切絲,一般長5釐米,越細越好,葱、姜切絲。
4、炒鍋內放底油,加入葱、薑絲略炒,出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後,加入料酒、鹽、醬油、味精,炒勻後即可裝盤。
1、主料:豬肉500克,(肥150克,瘦350克)。
2、調料:鹽4克,味精3克,醬油5克,料酒5克,葱10克,姜10克,油50克。
3、將豬肉切絲,一般長5釐米,越細越好,葱、姜切絲。
4、炒鍋內放底油,加入葱、薑絲略炒,出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後,加入料酒、鹽、醬油、味精,炒勻後即可裝盤。