1、原料：麪粉、鹽、驢油、小米麪、芝麻適量。
2、用清水加鹽化開,放入白麪和成冷水面團,再用油加熱後晾温,最好用驢油,放小米麪和均勻,成為油酥瓤,然後將冷水面團上案,揉成長條,壓扁按平,擀成長條、50釐米寬、厚薄均勻的大片。
3、將油酥瓤均勻抹在大片上，由外向裏捲成卷，抻成長條，揪成8釐米長、3釐米寬的劑子，擀成橫8釐米，豎18釐米，前後摺疊三層，再橫擀成8釐米，豎12釐米，前後摺疊，中間搭茬，茬處為三層，兩邊為兩層，用擀杖在搭茬處中間輕壓合縫，成長8釐米、寬6.5釐米的生坯。
4、然後撒勻芝麻,翻過來灑些水,在案板上磨出漿水,即可上爐。
5、上爐時生坯橫放在手上,自右至左把缸口貼滿,再自上而下貼滿缸壁,間距0.5釐米,貼完後,蓋上蓋,稍等一會兒,把火撥開一半,再過3至5分鐘把火全部捅開烘烤,燒餅呈虎皮色時即可出爐。
