怎麼做牛肉湯

1、牛肉兩斤，花椒、大料5克，葱段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

2、牛肉洗淨，切成方塊；

3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；

4、加入花椒大料袋、葱姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後；

5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛；

6、揀出葱、姜、花椒，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。