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1、藕去皮洗淨,芹菜擇洗乾淨。
2、藕切小丁泡水洗淨撈出,芹菜切丁,瘦肉切丁。
3、肉丁加生抽2湯匙,放入葱花、薑末、一湯匙幹澱粉拌勻 醃製3分鐘(肉嫩小竅門)。
4、鍋內加植物油,温熱的時候放入肉丁,中火煸炒至肉發白,加入醬油提色。
5、倒入藕丁翻炒斷生。
6、倒入芹菜丁翻炒至芹菜嫩綠,加鹽調味即可出鍋。
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