1、將蓮藕洗淨去皮。
2、切成薄片。
3、小米椒、葱、蒜切成末備用。
4、蓮藕入鍋焯水10分鐘,撈出過冰水備用。
5、焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,攪拌均勻即可。
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爽脆藕片的製作方法
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