牛排不解凍直接煎會怎麼樣

1、凍牛排中含有很多水分，如果直接下鍋煎，會產生崩油的情況，而且水分過多會影響牛排的口感，容易出現牛排外部煎熟，而牛排中間還未成熟的情況。所以在煎牛排的時候，我們需要把凍的牛排解凍。

2、煎牛排前一個晚上可以把牛排從冷凍室放入冷藏室，第二天煎的時候開袋即可。