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1、放冷水裏解凍,用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裏,抹鹽,胡椒粉,抹均勻,醃製1~2小時,使用海鹽口味最佳。
2、開火,鍋預熱。倒入橄欖油,均勻的搖晃使其平鋪鍋底。
3、把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。
4、牛排不用煎太久,每面大約2分鐘就立刻翻面煎,重複2次即可出鍋了。
5、煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裏1分鐘左右換面,技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。
6、完美出鍋,用小刀稍微切一下造型。
7、香噴噴的牛排就出鍋了。
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