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材料
蝦:500克; 葱:適量;姜:適量;白酒:適量;生抽:適量;醋:適量;香油:適量;
白灼大蝦的做法
準備適量薑片、葱段和白酒
鮮蝦清理頭部,剪去蝦鬚蝦,用牙籤挑出蝦線洗淨備用
炒鍋加熱,放入少許食用油,放入薑片和葱段炒香
倒入少許白酒
再加入適量白水,大火燒開
待水滾沸後將處理乾淨的大蝦放入鍋中
灼熟後撈出
快速放入冰水中,撈出淋幹水分盛盤
食用時,蘸食用生抽、醋、香油、薑末等調配成的調料
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