純手工白麪饅頭怎麼做 - 純手工白麪饅頭的做法

1、食材：中筋麪粉200克、温水100克、綿白糖5克、酵母粉2克

2、酵母粉用温水浸泡溶解。

3、中筋粉與白糖一起放入面盆，拌勻。

4、將酵母水加入麪粉中，揉成光滑麪糰，餳發40分鐘。

5、餳發好的麪糰，手指沾面，能戳出一個清晰的洞。

6、將餳好的麪糰，在面板上充分揉搓排氣。

7、分成4個劑子，揉成光滑的饅頭。

8、入蒸鍋二發30分鐘。

9、餳發好的饅頭，大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火，燜3分鐘。

10、蒸好的饅頭，表皮很光滑。