冬筍的作用有哪些

1、排骨用開水過濾一遍，清洗乾淨備用，冬筍準備幾個備用。

2、冷水下鍋倒入排骨，大火燒開轉中火燉燉40分鐘。

3、玉米切斷，冬筍去皮切段備用。加入冬筍和玉米中火繼續燉20分鐘。

4、調入少許鹽，胡椒粉出鍋。

5、冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。