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1、紅棗3個用清水洗淨,去掉棗核。
2、鍋裏放入適量冷水,放入處理好的紅棗。
3、放入適量枸杞。
4、開大火熬煮至水開。
5、用勺子舀2勺自制醪糟(酒釀)放入鍋中。
6、放入1/2湯匙紅糖,煮至水開。
7、雞蛋一個磕入碗中,用筷子打散成蛋液。
8、裝有蛋液的碗移到鍋上方,用一根筷子抵在碗的邊沿,打好的雞蛋液順着筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。
9、用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下,使入鍋的蛋液變鬆散,形成漂亮的絮狀蛋花。
10、關火,將熬好的湯舀入碗中,即可食用。
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