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材料
豬肉餡:500克; 紅葱頭: 1碗;香菇: 8個; 八角:1個;姜:5克;蒜:10克;葱:5克;五香粉:1小匙;白胡椒:5克;冰糖:1大塊;江米酒:1大匙;蠔油:1大匙;水:少許;
台灣肉燥飯的做法
紅葱頭切片後沾上幹生粉後放入油鍋炸酥
將1撈起放入碗內壓碎
鍋內熱油將蒜末香菇爆香後加入肉糜,五香粉翻炒,炒幹後放入米酒,放入紅葱頭酥,醬油,蠔油,冰糖,小葱,八角和水。煮滾後轉小火煮40分鐘左右,起鍋後撒少許白胡椒粉拌勻
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