雪花牛肉適合炒嗎

1、雪花牛肉可以炒着吃。

2、主料：牛後腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、薑片、葱段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。

3、配料：醃料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。

4、湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

5、牛肉切薄片，用醃料醃約半小時後泡油留用。

6、燒熱少許油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。

7、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。