1、香乾放冰箱冷藏可以放2到3天時間，放在冰箱冷凍，最多可以存放20天。
2、香乾中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪等，易於滋生細菌；而冰箱中的環境只是不適合細菌滋生，不能抑制細菌的生長，因此也不能將香乾長期保存在冰箱，所以一般香乾放冰箱能放2天作用，經過殺菌處理的話，可以放3天左右。
對於包裝好的香乾可以在保質期之前都放在冰箱保存。
3、冷凍後的香乾，可以放在常温解凍後再烹飪。香乾放在冰箱冷藏的時間不宜過長，以免香乾變質。香乾可以用於製作雙椒炒香乾、家常炒香乾、醬香香乾、香乾炒萵筍、五香香乾等美食。
