製作炒花蛤的方法

1、主要食材：花蛤1斤，料酒，薑絲，葱段，花椒，老抽。

2、花蛤洗淨，炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。

3、倒入花蛤和料酒（多一點，去腥）大火翻炒，後加入葱段及老抽。

4、炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。