簡單湯圓的做法步驟

1、糯米粉、黑全麥粉按比例混合，倒入碗中。

2、開水倒入碗中燙麪，攪拌成顆粒狀，下手捏成麪糰，揉成光滑長條，蓋上蓋子餳面十分鐘。

3、餳面過程中，準備好餡料，適量紅豆切成小碎末。取出面胚，分成大小相同小面劑子。壓扁放在手心轉圈捏至邊緣薄中間厚，放上準備好的紅棗餡料。

4、麪皮邊緣捏起收口，在掌心搓成小圓球，按此方法做好其他的小面劑。

5、鍋中燒熱水，自鍋底冒小氣泡，倒入湯圓，煮開後加一點冷水再煮，如此加三次冷水，煮至湯圓浮起，表皮綿軟，出鍋冷卻一分鐘即可食用。