1、蒸紅薯葉的主要食材是紅薯葉，輔料是鹽、蒜。紅薯葉洗淨後加入調料拌勻，可以多攪拌一會兒，讓地瓜葉出水，再加入玉米麪拌勻。可以在籠屜上抹適量食用油，防止粘連。蒸鍋上汽後放入紅薯葉，大火蒸7-8分鐘左右即可。蒸好後蘸取調味汁食用。
2、紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。一般用於食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
3、紅薯葉含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
4、其與常見的蔬菜相比，含有的礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此紅薯葉被列為高營養蔬菜品種，還被稱為“蔬菜皇后”。
