1、首先豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2、然後蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆麪、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6、油鍋下葱、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不要。（有其他香料也可以一起炸）
7、用剛才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾壓好的幹辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、黃豆麪和芝麻的混合物，炒香。
10、下幹辣椒麪，炒香，加適量白糖、鹽、一點點醬油。
11、加適量開水，煮沸。
12、加水澱粉勾芡，起鍋。
