蝦皮怎麼炒好吃

1、食材：蝦皮100克。

2、取一個碗，加入適量的清水，將蝦皮放進去泡一會兒。

3、泡五分鐘後淘洗掉塵土，撈出，瀝乾水分。

4、將鍋燒熱，不放油，把蝦皮倒進去，中火炒。

5、水分快炒干時，倒入少許食用油，繼續小火翻炒。

6、炒到蝦皮顏色變得金黃，就可以關火了。

7、關火後，不要急於剷出來，放在鍋裏，餘温可以使蝦皮變得酥脆。然後裝盤就可以吃了。