雞蛋麪怎麼做好吃

1、首先要選擇新鮮的草雞蛋2只，草雞蛋殼偏白，黃髮紅，營養比洋雞蛋好的多。

2、取適量新鮮黃豆芽和黃瓜，洗淨並切好備用。

3、鍋內倒入適量色拉油，燒至八成熱時放入切好的豆芽和黃瓜，翻炒幾下。

4、向鍋內加入適量清水，開大火將其燒至沸騰，並將兩隻草雞蛋打入鍋內。

5、放入適量掛麪，並不停的攪拌以防粘連，同時放入適量食鹽、五香粉、生抽。

6、掛麪煮沸三分鐘即熟，此時放入雞精之後就可以盛進碗裏食用了。