1、準備用料。豬腰柳肉末、葱花、花椒麪、生抽老抽、橄欖油、高筋麪粉、安琪酵母、温水。
2、先將肉末炒好備用。裏面加花椒粉，生抽老抽，葱花。
3、酵母加温水攪拌均勻後，靜止5分鐘。
4、將酵母水一點一點倒入麪粉中，順時針攪拌成棉絮狀。
5、用手揉捏成表面光滑，手上盆裏都不粘面的狀態。
6、用保鮮膜封住，發酵一小時看體積，是原來麪糰的兩倍大小。
7、發酵後的麪糰中間用手指按個窩，不會縮回去就是面發好了
8、將麪糰分為了幾個團，用擀麪杖擀成片，刷上一層橄欖油，因為我做的肉末很乾，所以才上油，如果親們炒的不幹就不用刷油了。鋪好肉厚疊起來。
9、切成5釐米寬的樣子，兩兩重疊，中間壓一下，再扯一點扭一下。
10、扭好的，放在蒸格上，靜等一會，等它再次發酵膨脹。冷水直接大火蒸25—35分鐘。就可以了。
