1、食材：中粉250克，小葱3根，酵母2克，清水130克，白糖10克，小蘇打一點點
2、準備好主要食材，酵母加適量温水溶解，注意水温不要太高，用手摸一下，温温的就可以了。水温過高會燙死酵母的。加少許白糖可以幫助發酵。
3、將白糖與麪粉混合，再分次倒入酵母水揉圓，最後分次倒入涼水，揉成光滑的麪糰。
4、小葱切成葱花，加入一小撮小蘇打，拌勻。這樣加工過的葱花，蒸好以後也不會變黃，可以保持翠綠的顏色。
5、麪糰無需醒發，直接擀成長方形面片，抹一層食用油，再均勻撒少許食鹽。最後把葱花灑在麪糰表面。儘量撒均勻一些。
6、將面片從上向下慢慢捲起，捏緊封口。
7、切成大小合適的劑子，輕輕抻長一些，再像扭麻花那樣轉圈，最後收口捏緊。
8、全部做好後放入蒸籠，醒發大約20分鐘，就可以上鍋蒸了。水開後蒸10分鐘就可以關火了。再燜2分鐘就可以打開蓋子了。
