1、食材：豬蹄1個、冬瓜200g、料酒適量、生抽2小勺、食鹽適量、香葱適量、生薑適量、蒜適量。
2、香葱、生薑、蒜分別洗乾淨後，切斷，備用。
3、冬瓜去皮去籽後，清洗乾淨，切成塊狀，備用。
4、豬蹄沖洗乾淨後，放入盛有清水的鍋內，鍋內放入幾片生薑，大火煮沸幾分鐘。
5、撈出豬蹄，再次沖洗乾淨，瀝乾，備用。
6、鍋內放入適量食用油，燒熱後，加入葱薑蒜，翻炒幾下後，加入豬蹄，大火翻炒幾下。
7、再加入料酒、醬油和適量清水，大火煮沸後，小火燉一個小時左右。
8、放入冬瓜繼續燉半個小時，再大火收汁。
9、起鍋前加入適量食鹽調味。
10、盛出冷卻後就可以食用啦！
