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1、材料:蓮藕1節、雞蛋3只、葱花適量。調料:料酒、鹽、雞精。
2、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液,待用。
3、將蓮藕洗淨去皮,放在案板上切成片,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊後盛出。
5、下入蓮藕翻炒一下。
6、加一些水煮至蓮藕斷生。
7、合入雞蛋翻炒一下,加點鹽、雞精調味炒勻。
8、最後,擱入葱花炒勻,即成。
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