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中國古代有名的大廚
06-15
中國古代十大名廚分別是伊尹、劉娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、蕭美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名廚,指在餐飲一線烹飪菜餚的大廚和著名廚師,他們有很高的烹飪技能,還擁有豐富的管理經驗和諸多的社會頭銜,是在餐飲行...
大廚韭黃炒雞蛋的做法
09-27
韭黃炒雞蛋的做法:食材:兩個雞蛋、一小把韭黃。1.先打雞蛋,加入適量鹽,加入適量清水,攪拌均勻。2.韭黃切段,熱鍋後倒入適量油,倒入雞蛋,用筷子攪拌,盛出雞蛋。3.倒入韭黃,炒熟後放適量鹽,倒入適量醬油翻炒。4.加入雞蛋翻炒,盛出,韭...
大廚教你炸油條的簡單做法
06-27
1、主料:中筋麪粉三百克;輔料:鹽五克、雞蛋一個、温水一百克、酵母五克、清油十克;2、首先將所有材料放入容器中,然後分次加入温水(麪粉吸水量不同,所以水的量要把控好),一邊倒一邊攪拌成棉絮狀,再揉成一個光滑的麪糰(這個過程需...
懶羊羊當大廚歌曲簡介
04-05
1、歌詞:好吃的東西棒棒棒好聽的歌聲唱唱唱好美的風光看看看當大廚是懶羊羊軟軟的米飯熱熱的湯蔬菜的健康水果的香美好的食物是太陽照耀着成長快樂的飲食好習慣一起來培養各種的美食也喜歡一起來分享我們walawalawala...
正宗龍蝦製作方法 - 大廚祕製龍蝦正宗做法步驟
09-10
1、用料:小龍蝦2斤、幹辣椒20克、花椒6克、薑片10片、蒜瓣1頭、八角2個、生抽8克、蠔油4克、鹽3克、糖2克、大葱半根、香菜2根、香油3克、啤酒500毫升、青椒隨意。2、龍蝦洗淨去除它所有小爪爪和小鉗鉗,這個時候的鉗子...
大廚青椒炒雞蛋的做法
09-22
青椒炒雞蛋的做法:食材:兩個雞蛋、一個青椒。1.打雞蛋,加入適量鹽,倒入適量清水,攪拌均勻備用。2.準備青椒,切碎,放進蛋液攪拌均勻。3.熱鍋後倒入適量油,倒入青椒雞蛋液。4.成餅時小心翻面,兩面焦黃時關火盛出,青椒炒雞蛋就做好...
薰魚正宗做法 - 大廚教你如何做薰魚
04-02
1、青魚中段約一斤,姜、葱少許醬油、酒、糖、生抽適量。魚從脊縱分,每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時,瀝乾水。燒熱油,將魚逐塊放入,炸至兩邊金黃,酥脆,撈出。(炸時不宜經常翻動,以免弄碎魚塊。)2、傾出多餘的油,爆香葱、...
搖身一變成為酒店大廚 - 白切雞正宗砍法擺法
11-10
1、第一刀先斬掉雞脖子部分,然後再把雞脖子均勻斬件,並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、第二刀是從雞屁股處下刀,對半斬開雞身,其中一半用來斬切擺盤,另一半留着做另外一盤。3、第三刀是從雞翅根處下刀,斬下雞的翅膀。4、第四...
大廚教你紅燒帶魚正確做法
07-20
1、原料:帶魚,料酒,葱姜,八角,幹辣椒,生抽,鹽,雞精,白糖,陳醋。2、我們處理一下帶魚,去除魚鰓,剪去魚鰭,去除帶魚的內臟,帶魚的魚鱗比較有營養,屬於卵鱗脂,如果不喜歡可以將魚鱗去除,把處理好的帶魚用水清洗乾淨,然後再將改刀切段備用。...
大廚如何做排骨湯好喝
04-27
1、先準備好排骨,玉米,胡蘿蔔,葱,姜。2、然後把玉米切成小塊,胡蘿蔔滾刀塊,生薑切片,葱切葱花。備用。3、鍋里加水,冷水下排骨,煮出血水。4、水開以後,排骨再煮1分鐘左右。撈出排骨,用冷水沖洗乾淨。5、然後取來高壓鍋,加入純淨水...
青紅椒爆炒魷魚須在家做出大廚風味 - 魷魚須的吃法
09-24
1、首先準備好食材:新鮮魷魚,青紅辣椒,小葱,大蒜。2、魷魚頭洗淨,把每個須都切下來。3、鍋中燒開水下魷魚須燙至變色。(魷魚須用開水燙過可以去腥)撈出控幹水分。4、青紅椒去籽切小塊,姜蒜切片,葱切葱花。5、炒鍋燒熱倒入適...
大廚教你在家做幹炸小魚
09-25
1、原料:小魚乾適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。2、小魚乾泡好後洗淨控水。3、加生抽、料酒、鹽醃製一下,倒去水分。4、加入白糖拌勻。5、加入少許澱粉、油拌勻。6、放入空氣炸鍋炸籃中。...
清炒蝦仁的做法介紹 - 清炒蝦仁大廚怎麼做
06-27
1、主要食材:蝦仁,蛋清,黃瓜,胡蘿蔔,竹筍。2、將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片,用開水燙一下。4、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒...
方大廚是哪個朝代的
09-20
1、方大廚是宋朝,因為第二季14集在酒樓説到李太白,説是前朝,所以推出是宋朝。2、《花間提壺方大廚》電視劇是根據耳雅同名小説改編的美食題材古裝喜劇,由李小江執導,蔣佳恩、雷牧、常鋮、胡琨、李曉紅和朱佳希等聯袂主演3...
大廚檸檬雞爪製作方法
07-11
1、準備適量雞爪,清洗乾淨之後剪去指甲,從中間切開,讓雞爪能更好的入味。2、冷水下入雞爪,加適量薑片、料酒、葱結焯水,燒開後舀去浮沫,煮8分鐘左右,撈出用冷水清洗乾淨瀝乾備用。3、準備生薑切絲,蒜瓣切片,小米辣切成小段備用...
大廚招牌菜有哪些
11-20
大廚招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、來鳳魚、上湯娃娃菜、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿、烤乳豬、白切雞、泡椒蝦扯旦等。1、水煮肉片:是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜,起源於自貢,發揚於西南,屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未...
大廚怎麼做紅燒茄子
09-14
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
方大廚是哪個朝代的 - 方大廚的簡介
09-18
1、方大廚是宋朝,因為第二季14集在酒樓説到李太白,説是前朝,所以推出是宋朝。2、《花間提壺方大廚》電視劇是根據耳雅同名小説改編的美食題材古裝喜劇,由李小江執導,蔣佳恩、雷牧、常鋮、胡琨、李曉紅和朱佳希等聯袂主演3...
在家學做幹炸小魚怎麼做 - 大廚教你在家做幹炸小魚
09-25
1、原料:小魚乾適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。2、小魚乾泡好後洗淨控水。3、加生抽、料酒、鹽醃製一下,倒去水分。4、加入白糖拌勻。5、加入少許澱粉、油拌勻。6、放入空氣炸鍋炸籃中。...
檸檬雞爪做法 - 大廚檸檬雞爪製作方法
07-11
1、準備適量雞爪,清洗乾淨之後剪去指甲,從中間切開,讓雞爪能更好的入味。2、冷水下入雞爪,加適量薑片、料酒、葱結焯水,燒開後舀去浮沫,煮8分鐘左右,撈出用冷水清洗乾淨瀝乾備用。3、準備生薑切絲,蒜瓣切片,小米辣切成小段備用...
餛飩完整做法大廚教你家常餛飩製作方法
12-30
1、主料:小麥麪粉(600克)豬肉(肥瘦)(250克)豬脛骨(300克)。2、輔料:蝦皮(35克)香菜(15克)冬菜(10克)紫菜(幹)(5克)。3、調料:大葱(15克)姜(3克)鹽(10克)醬油(75克)胡椒粉(3克)香油(15克)。4、將葱、姜洗淨均切成末,待用;將豬肉(去皮豬肉)洗淨,剁成細泥;香菜擇...
美味的花生米大廚教你如何做
07-30
1、糖霜花生米準備食材:花生米250克、白糖50克、鹽200克、玉米澱粉4湯匙2、首先鍋中燒開水,倒入裝有花生米的大碗中,浸泡花生米5分鐘左右後,倒入漏篩中瀝去開水。3、此時直接輕輕一剝,花生最外層的表皮就可輕鬆去掉,光生生...
五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲
07-10
1、將瘦肉洗淨切成絲,小編建議選用瘦肉。準備一個碟子,將切好的肉絲放入碟中,加入料酒和薑片醃製,醃製的時間大約十五分鐘,然後再過一次水,這樣炒出來的肉絲就不會有料酒的味道。2、將木耳泡好,紅蘿蔔切絲。熱鍋,倒入適當的油...
洪金寶在哪部電影中飾演大廚 - 洪金寶演廚師的是什麼電影
07-28
1、洪金寶演大廚的電影叫《功夫廚神》。該片講述了洪金寶飾演黃閣圍村村長黃秉義被師侄誤解、陷害,最終贏回榮譽的故事。2、黃閣圍村的村長黃秉義,精通廚藝,受村民敬重。十年前其兄黃秉基,醉酒鬧事,弄斷一手,黯然離開圍村,囑...
大廚都是這樣做排骨湯的 - 大廚如何做排骨湯
07-20
1、主要食材:排骨一斤,胡蘿蔔,山藥,玉米,葱,姜,紅棗,枸杞。2、主要調料:鹽,味極鮮,料酒,糖,雞精八角,香葉,花椒。3、將排骨切成均勻的小塊,將胡蘿蔔、山藥、玉米切成大塊。葱切成大段,姜切成薄片,放入盤中備用。4、往鍋裏倒入清水,待鍋...
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