1、主料:芥末粉適量。
3、配料:精鹽適量、生抽適量、香油適量。
4、粉絲用清水泡軟,約需要2小時。
5、取乾淨小碗,倒入兩湯匙芥末粉,倒入開水調成糊狀。
6、把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實,燜上30分鐘。
7、菠菜洗淨,胡蘿蔔擦成細絲。
8、鍋裏倒入清水,燒至冒泡後盛入泡軟的粉絲,燙至顏色透亮即可撈出到清水盆裏。
9、淨的菠菜焯水撈出,攥幹水分備用。
10、把粉絲適當的切段後與菠菜、胡蘿蔔絲一起盛到乾淨的大碗裏,調入一湯匙生抽。
11、灑上少許精鹽。
12、倒入兩湯匙燜好的芥末糊,拌勻。
13、調入香油,拌勻即可。